Ceza infaz kurumlarında tutukluların, hükümlülerin ve personelin temel beslenme ihtiyaçlarını karşılayan mutfakların hijyen ve güvenlik standartlarını modernize etmek amacıyla başlatılan Eşleştirilmiş Ceza İnfaz Kurumu Mutfakları (ECEM) Projesi kapsamında, Genel müdürlük heyeti ve proje ekibi uzmanları Eskişehir’de incelemelerde bulundu.

Heyet, proje ekibi uzmanlarıyla birlikte pilot kurumlar arasında yer alan Eskişehir 2 Nolu Açık Ceza İnfaz Kurumu ve Eskişehir H Tipi Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nu ziyaret etti. Gerçekleşen ziyaret, Ankara dışında yapılan ilk pilot kurum incelemesi olması bakımından da önemli bir adım olarak değerlendirildi.

Tetkik Hâkimleri Burcu Dölek ve Ömer Erbiz, Şef İlker Kılıç, Psikolog Hava Yıldız, Gıda Mühendisi Emine Düzgün ve İdare Memuru Sümeyye Yüksel Kayışoğulları eşliğinde yürütülen incelemelerde, mutfaklardaki uygulamalar yerinde gözlemlendi. Ziyarette, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin işler hale getirilmesi için gerekli olan düzeltici önleyici hususlar detaylı şekilde ele alındı.

Heyet, yapılan incelemeler sonucunda projeye yönelik öneri ve değerlendirmelerini kurum yöneticileriyle paylaştı. Ankara dışındaki ilk pilot ziyaret olması nedeniyle proje için önemli bir kilometre taşı olarak görülen bu çalışma, ECEM Projesi’nin daha güvenli, hijyenik ve sürdürülebilir mutfaklar oluşturma hedefi doğrultusunda kararlılıkla sürdürüleceği mesajını verdi.